Nieuws voor Professionals
HomeNieuws
Nieuwe internationale standaard voor volkoren geeft duidelijkheid
- Voor het eerst is er een wereldwijd afgestemde, wetenschappelijk onderbouwde definitie van ‘volkoren’, inclusief duidelijke criteria voor het berekenen en communiceren van het volkorengehalte op etiketten. De publicatie van de nieuwe ISO-standaard voor volkoren markeert een belangrijke stap voor volksgezondheid, voedingsbeleid en transparantie voor consumenten wereldwijd, aldus het Whole Grain Initiative.
Volkorenbrood: vezel- en eiwitbron in één
- Brood ligt voor veel mensen zo vanzelfsprekend op tafel dat we soms vergeten hoe waardevol het eigenlijk is. Brood en vooral volkorenbrood levert een belangrijke bijdrage aan onze dagelijkse inname van vezels, plantaardige eiwitten en andere voedingsstoffen. Toch wordt die voedingswaarde nog onvoldoende herkend, blijkt uit recent consumentenonderzoek van Instituut Brood & Gezondheid vzw (Profacts, maart 2026). Dat bewustzijn blijft vooral achter bij jongeren.
Voedseltransitie vraagt om focus op eiwit én vezels
- De eiwittransitie lijkt momenteel dé voedingshype te zijn. Voor veel Belgen is de goede hoeveelheid eiwitinname helemaal geen probleem. Bovendien gaat de eiwittransitie over meer dan alleen het verhogen van de eiwitconsumptie. Het gaat eigenlijk over een noodzakelijke voedseltransitie: een verschuiving naar duurzamer produceren en consumeren, waarbij plantaardige producten een grotere rol krijgen. En in deze transitie spelen volkoren granen een cruciale rol.
Fibermaxxing - de vezelhype is daar!
- Na eiwitten zijn sinds vorig jaar vezels op komst als nieuwe voedseltrend. De term ‘fibermaxxing’ oftewel het verhogen van vezels is populair op social media en komt uit de VS overwaaien. De vezelinname van consumenten is terecht een onderwerp om ons mee bezig te houden.
Belgische voedingsproducten zijn veilig
- Bond Beter Leefmilieu en PAN Europe publiceerden vandaag een persbericht waarin ze aangeven dat er "hoge niveaus" van trifluorazijnzuur (TFA) te vinden zijn in alledaagse graanproducten. In België is het onderzoek gebaseerd op een steekproef van vier Belgische graanproducten.
Brood&Gezondheid op Eiwitfestival 3.0 - zien we je daar?
- Het menu is klaar, de tickets staan online. Op 9 december prikken we samen in een rijk gevuld bord van kennis, smaak en ontmoetingen tijdens Eiwitfestival 3.0, in BluePoint Antwerpen. Een inspirerende dag waar aandacht voor volkorenbrood niet kan ontbreken. Zien we je daar?
Jodiuminname én kennis onder druk
- De gemiddelde jodiuminname in België is lager dan de aanbeveling. Aandacht voor de jodiuminname is daarom cruciaal. Door veranderingen in eetpatronen – waaronder een afname van broodconsumptie – staat de jodiuminname bij bepaalde groepen, met name vrouwen in de vruchtbare leeftijd, onder druk. Daar komt bij dat slechts 28% van de Belgen (17% Wallonië, 30% Brussel, 34% Vlaanderen) weet dat brood een belangrijke bron van jodium is.
Volle granen behouden belangrijke rol in geactualiseerde voedingsaanbevelingen
- De Hoge Gezondheidsraad heeft de geactualiseerde voedingsaanbevelingen voor de Belgische bevolking gepubliceerd. De eerste hoofdboodschap luidt: Eet dagelijks minstens 125 g volle graanproducten zoals bijvoorbeeld volkoren brood, volkoren pasta. Vervang geraffineerde producten door volle graanproducten.
Slechts 17% van de Belgen linkt eiwitten aan brood
- Bijna een kwart van de eiwitten in ons voedsel komt van graanproducten. Uit recent onderzoek van Instituut Brood & Gezondheid blijkt dat slechts 17% van de consumenten brood linkt aan eiwitten. Dit opvallend lage percentage onderstreept een belangrijke kans voor de voedingsvoorlichting.
Volkoren en hersengezondheid, wat weten we al?
- Volkorenproducten staan bekend als gezond. En dat is niet voor niks. Wetenschappelijk onderzoek toont aan dat volkorenproducten de kans op chronische ziektes verkleinen, zoals coronaire hartziekten, diabetes type 2 en darmkanker. Er wordt ook steeds meer onderzoek gedaan naar de effecten van volkorenproducten op de hersenen. Wat weten we daar intussen over?