Koolhydraten

De Hoge Gezondheidsraad heeft bepaald dat dagelijks een minimale hoeveelheid koolhydraten nodig is om de vorming van glucose uit eiwitten en vetten te voorkomen (gluconeogenese). De voedingsrichtlijn ligt op minstens 55 energieprocent. 

Alle koolhydraten zijn opgebouwd uit een of meer (soms wel duizenden) “enkele” bouwstenen. Bij Gezondheid leest u meer over dit onderwerp in relatie tot overgewicht, diabetes, hart- en vaatziekten en kanker. In Indeling en consumptie van koolhydraten kunt u hierover meer informatie vinden.