“Volkorenbrood is veel meer dan een basisproduct. Het is een dagelijkse investering in je gezondheid”, aldus Prof.Dr. Dominique Vandijck. Brood en vooral volkorenbrood levert een belangrijke bijdrage aan onze dagelijkse inname van vezels, plantaardige eiwitten en andere voedingsstoffen. Toch wordt die voedingswaarde nog onvoldoende herkend, blijkt uit consumentenonderzoek van Instituut Brood & Gezondheid vzw.

Infographic – Wit, bruin of volkoren

Brood is volgens de wet wit, bruin of volkoren, afhankelijk van de gebruikte meelsoort. Bloem bevat alleen het binnenste van de graankorrel, terwijl volkorenmeel de hele graankorrel bevat en daarmee ook alle voedingsstoffen. Deze infographic helpt je het verschil uitleggen aan de cliënt en geeft een overzicht van de hoeveelheid vezels in verschillende broodsoorten. 

Bekijk en deel deze infographic met je cliënt.

Infographic - Volkoren: brood of crackers?

Soms lijkt het slim om brood te vervangen door crackers of rijstwafels. Als tussendoortje zijn volkorencrackers met licht beleg een prima keuze. Maar vervang je je hele broodmaaltijd door crackers, dan krijg je al snel te weinig vezels en jodium binnen. Volkorenbrood met bewust gekozen beleg past juist goed in een gezond voedingspatroon. Deze infographic bekrachtigt je uitleg aan de cliënt.

Bekijk en deel deze infographic met je cliënt.